【いつから？】離乳食の進め方カレンダー（5～12ヶ月別）。初期・中期・後期の簡単レシピとコツ

「離乳食、そろそろかな？」「進め方がよくわからない」と不安に思っていませんか？

新しい挑戦である離乳食は、親にとって大きな壁に感じられますよね。赤ちゃんの成長は一人ひとり違いますが、基本的な進め方の「目安」を知っていれば、スムーズに進めることができます。

この記事では、離乳食の初期（5～6ヶ月）、中期（7～8ヶ月）、後期（9～11ヶ月）、完了期（1歳～）の4つの期間について、「いつ、何を、どれくらい」あげるかのスケジュールと、手間を減らす簡単レシピのコツを分かりやすくご紹介します。

1. 離乳食スタートは「準備OKのサイン」を見てから！

離乳食を始める目安は生後5～6ヶ月頃ですが、月齢だけでなく、赤ちゃんの「準備OKサイン」を見逃さないことが大切です。

以下の3つが揃ったら、離乳食開始のサインです。

最初の目標は、食べ物を「ゴックン」と飲み込むことに慣れることです。

期間	回数	形状と硬さ	目標量（目安）
開始から1ヶ月	1日1回	ポタージュ状（なめらかでドロドロ）	1さじから始め、最終的に大さじ1～2杯程度に増やす
2ヶ月目以降	1日1回	ポタージュ状	慣れてきたら徐々に増量

食材	ポイント
にんじんペースト	茹でたにんじんをフードプロセッサーやすり鉢でなめらかに。甘みがあり食べやすいです。
豆腐ペースト	絹ごし豆腐を茹でて、裏ごしまたはすりつぶす。タンパク質の練習に最適です。
ブロッコリーペースト	穂先の柔らかい部分だけを使い、とろみをつけると飲み込みやすくなります。

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飲み込むことに慣れてきたら、次は舌で「モグモグ」と潰す練習を始めます。回数を増やし、栄養バランスを意識し始めます。

期間	回数	形状と硬さ	目標量（目安）
生後7～8ヶ月	1日2回	舌で潰せる固さ（絹ごし豆腐くらい）	炭水化物・ビタミン・タンパク質の組み合わせを意識

粒感を残す：潰しすぎず、指で軽く潰せるくらいの粒々を残します。
タンパク質を積極的に：魚（白身魚）、卵黄、鶏ささみ、ヨーグルトなど、タンパク質の種類を増やします。
時短のコツ：野菜はまとめて茹でて細かく刻み、ストックしておきましょう。味噌汁やスープを作るついでに、具材を柔らかく煮て取り分ける「取り分け離乳食」も便利です。

食材	ポイント
ポテトと鶏ささみ	潰したジャガイモに、茹でて細かくほぐした鶏ささみを混ぜる。少量のだしで風味アップ。
カボチャのミルク煮	柔らかく煮たカボチャを潰し、粉ミルクや牛乳（少量）で伸ばす。甘くて人気メニューです。
食パンのフレンチトースト	食パンの耳を取り、粉ミルクに浸して焼く。卵アレルギーがなければ卵黄を少し混ぜてもOK。

歯ぐきで「カミカミ」と噛み潰す練習に進みます。手づかみ食べを積極的に導入し、自分で食べる意欲を育てます。

期間	回数	形状と硬さ	目標量（目安）
生後9～11ヶ月	1日3回	歯ぐきで潰せる固さ（バナナくらい）	3回の食事で栄養のほとんどを摂取

食材	ポイント
軟飯と海苔のスティック	7倍がゆ～5倍がゆ程度の軟飯を握り、海苔を巻いて棒状に。手づかみ食べに最適です。
魚のハンバーグ	鯛やタラなどの魚と野菜を混ぜて、パン粉や片栗粉でつなぎ、小さく焼く。冷凍ストックしやすいです。
ミネストローネ風煮込み	潰さず小さく切った野菜をコンソメ（ベビー用）で煮込む。汁気があるため飲み込みやすいです。

離乳食を卒業し、幼児食への移行準備を始める時期です。食べ物を口に入れ、「パクパク」としっかり噛んで飲み込む練習をします。

期間	回数	形状と硬さ	目標量（目安）
生後12～18ヶ月	1日3回	歯ぐきで噛み切れる固さ（肉団子くらい）	ほとんど大人と同じ食事に移行

形状は大きく：鉛筆くらいのサイズや、一口大の固形に切り、自分で噛み切る練習をさせます。
味付けの注意：基本的には大人と同じメニューから取り分け可能ですが、油分、塩分、刺激物（香辛料）は控えめにします。
献立のマンネリ解消法：ご飯とおかずの比率を意識し、メニューが偏らないように注意します。特に野菜嫌い対策として、細かく刻んでハンバーグなどに混ぜ込む工夫を紹介すると良いでしょう。